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香辣蟹
香喷喷的香辣蟹
香喷喷的香辣蟹

香喷喷的香辣蟹

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.30 07:53

螃蟹的做法是多种多样的，但是还是觉得这款香辣蟹比较香比较好吃，螃蟹的肉我们都是知道的，比较嫩比较多汁，而且还散发出不能忽略的香味的呢，如果没有吃过这样的做法的话，可以试试的呢，用来当下酒菜可以说是挺不错的选择，如果你有其他的做法的话，也可以告诉我的。

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主料

辅料

  • 色拉油 ：500
  • 生姜 ：50
  • 大蒜 ：50
  • 大葱 ：50
  • 花椒 ：15
  • 干尖椒 ：25
  • 桂皮 ：10
  • 八角 ：4个
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：1小匙
  • 料酒 ：80
  • 海鲜酱 ：1大勺
  • 辣椒酱 ：1大勺
  • 红辣椒粉 ：1大勺

具体步骤

  • 第一步
    1将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。
  • 第二步
    2再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。
  • 第三步
    3生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
  • 第四步
    4炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。
  • 第五步
    5下入步骤三中材料煸香。
  • 第六步
    6等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
  • 第七步
    7炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
  • 第八步
    8将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。
  • 第九步
    9加入锅中。
  • 第十步
    10加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。

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香辣蟹 香辣蟹
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香辣蟹，是用花蟹、大葱和鸡蛋等众多补品为原材料，混合一起制成的一道开胃爽口的美食；口感细腻，营养价值高；花蟹，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪，具有很浓烈的鲜味。……

包含食材
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