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好吃的地三鲜的家常做法
好吃的地三鲜的家常做法

好吃的地三鲜的家常做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.29 11:57

地三鲜的家常做法 ,这道菜是我看了一个美食博主的视频,看着真的很有食欲,而且还没吃过这道菜,今天就想做来试试,加了土豆,茄子,青椒,这些都是我喜欢吃,土豆炒的软软的腻腻的,茄子也是软软的,还有青椒辣辣的,三种融合在一起那味道不得了了。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 香油 :适量
  • 糖 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。
  • 第二步
    煎至土豆两面微黄已熟关火。
  • 第三步
    炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
  • 第四步
    炒至茄子表皮起皱变软,在爆香葱姜蒜。
  • 第五步
    倒入土豆翻炒均匀。
  • 第六步
    加入酱油,糖,盐。
  • 第七步
    再加少许水翻炒片刻。
  • 第八步
    加入青椒块和少许鸡精翻炒。
  • 第九步
    加入适量的水淀粉翻炒均匀。
  • 第十步
    最后淋入香油翻炒均匀关火。

烹饪技巧

  • 土豆煎至最好用不粘锅,可减少粘锅现象而且会更省油。茄子要炒至变皮起皱变软,才好吃。加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。

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地三鲜的家常做法 地三鲜的家常做法
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地三鲜的家常做法,是名气很大的东北家常菜,不但营养丰富,还很具特色。外酥里嫩,裹着粉粉甜甜的薯香气的土豆;清新绵软消解了油腻之感的番茄子;还有甜脆反而让人在油腻……

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