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简单美味的生日蛋糕做法
简单美味的生日蛋糕做法

简单美味的生日蛋糕做法

准备时间:5分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.08.11 10:14

“祝你生日快乐”当你说出这句话的时候是不是很想要一个生日蛋糕作为烘托气氛,但是如果你的生日是在大年之后几天生日,蛋糕店和甜品店几乎都是回家过年的,所以学一下简单美味的生日蛋糕是很重要的一件事情,今天就给大家分享简单美味的生日蛋糕做法。

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主料

辅料

  • 蛋清 :7个
  • 柠檬汁 :3滴
  • 白砂糖60
  • 淡奶油 :550
  • 巧克力酱 :5
  • 草莓5个

具体步骤

  • 简单美味的生日蛋糕做法的做法图解一
    第一步
    分鸡蛋(注意分离鸡蛋的时候,一定要无油无水的容器)
  • 简单美味的生日蛋糕做法的做法图解二
    第二步
    将蛋黄和砂糖搅拌均匀,随后加玉米油,一定要搅拌完全融合
  • 简单美味的生日蛋糕做法的做法图解三
    第三步
    一定要搅拌完全融合
  • 简单美味的生日蛋糕做法的做法图解四
    第四步
    混合过筛低筋面粉,分三次加入,翻拌均匀,准备好的蛋黄糊备用
  • 简单美味的生日蛋糕做法的做法图解五
    第五步
    将柠檬汁加入蛋白中 打发,并分三次加糖,第一次,打发至蛋白呈鱼眼泡状态,第二次,打发至蛋白更加浓稠
  • 简单美味的生日蛋糕做法的做法图解六
    第六步
    第三次,打发至蛋白表面出现明显纹路,当蛋白能拉起一个直立的小尖角,为干性发泡,打发完成
  • 简单美味的生日蛋糕做法的做法图解七
    第七步
    将蛋白糊分三次,拌入蛋黄糊中,将蛋白糊分三次,拌入蛋黄糊中
  • 简单美味的生日蛋糕做法的做法图解八
    第八步
    拌好的蛋糕糊。将蛋糕糊倒入模具中,震出气泡。送入预热的烤箱中,烘烤55分钟左右,炉倒扣。
  • 简单美味的生日蛋糕做法的做法图解九
    第九步
    打发动物性淡奶油550克,加20克白砂糖(可根据自己口味加减)
  • 简单美味的生日蛋糕做法的做法图解十
    第十步
    抹面,准备裱花,草莓装饰,最后点巧克力酱

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