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营养的砂锅炖甲鱼
营养的砂锅炖甲鱼

营养的砂锅炖甲鱼

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.09 03:16

甲鱼就是我们平常说的水鱼,砂锅甲鱼是一道非常有营养的汤品。也是具有滋阴壮阳的功效,这也是甲鱼卖的贵的原因之一吧。要想比较好的保留甲鱼的营养那么炖是一种比较好的方法。顿鳕鱼汤适合男女老少一年四季,下面就是砂锅炖甲鱼的做法啦,快试试吧。

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主料

辅料

  • 水 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 食盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    甲鱼背朝地,剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,掏净内脏后, 用清水洗净
  • 第二步
    把甲鱼放入80度水中烫一会,剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦,因为这层砂皮是不能吃的,很粗,必须要仔细处理干净, 不然相当影响口感的
  • 第三步
    冬笋去壳后洗净切片、 火腿切片备用
  • 第四步
    取一砂锅,放入甲鱼、冬笋、火腿,倒入适量的清水和黄先大火煮开转文火炖3个小时即可,出锅前加适量的盐就可以了,由于火腿是咸, 所以盐放少点就行

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