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做法
自制啤酒炖鱼

自制啤酒炖鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.10 08:56

今天为大家推荐的是美味的啤鱼。这道菜使用了啤酒,啤酒尽量不要小孩子接触,可是在这道菜中啤酒是能很好的调味剂,使这道菜的味道会更好。这道菜选用的食材是鳕鱼,鳕鱼的刺很少,肉质也很有软嫩,营养价值非常高。宝妈们可以尝试看看。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 蒜子 :适量
  • 葱 :适量
  • 红尖椒 :适量
  • 啤酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步

    1.首先将鳕鱼切厚片、姜切片,红尖椒斜刀切圈,西红柿切块,蒜子切片,葱白切段,葱叶切葱花,准备一个碗,将鸡蛋打入碗中,搅打至蛋液蓬松。

  • 第二步

    2.锅中倒入油,将鳕鱼裹上蛋液,再逐个下入油锅中,轮流至两金黄后盛出。

  • 第三步

    3.锅中倒入底油,下入蒜片、姜片,煸数秒,接着下入葱段、红椒,煸炒至有香味时,再将鳕鱼下锅,倒入适量啤,加入蚝油、淋入适量生抽,倒入少许清水、加一小勺白糖调味,翻炒上色。

  • 第四步

    4.焖五分钟后,倒入西红柿,五分钟,随后倒入少量老抽,撒少许胡椒提味,勾上适量水淀粉,翻收汁,最后撒上葱花点缀。

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美美厨芳

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啤酒炖鱼 啤酒炖鱼

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