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做法
自创鸡腿烧毛豆

自创鸡腿烧毛豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.13 01:39

进入夏季,也到了吃毛豆的季节。一般买回家的毛豆我们都习惯和花生着吃,作为饭桌上的一道凉菜,今天我就分享这道自创鸡腿毛豆,开发毛豆的新吃法,和鸡腿以及着吃。沾着鸡腿中浓郁的汁,毛豆也能发挥出另一番美味。快来试试吧。

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主料

辅料

  • 红辣椒1个
  • 料酒 :少许
  • 生抽 :少许
  • 酱油适量
  • 盐、糖、鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步

    1. 第一步把鸡腿切成鸡块,一般一个鸡腿切成3块。不是鸡大腿哦。切好后用清水泡一会泡掉血水,大约泡半个小时左右。

  • 第二步

    2. 第二步准备一小块生姜,5个蒜粒,3,4个辡椒干然后一起切碎。另外把毛豆米洗一下,红辡椒切成小块。

  • 第三步

    3. 第三步把冷水开后,把鸡腿块掉下水,等鸡块变色就可以捞起,凉干水。

  • 第四步

    4. 第四步锅中放少些油,热些放入生姜,干辡椒和蒜瓣,香后把鸡块放入,鸡块炒十几秒后先放少许料油炒十秒,再放生抽炒下后放酱油,糖和盐。所以调料放完继续炒鸡块两分钟,然后加开水大火烧开改为小火上20分钟后放入毛豆米煮上十分钟放入红椒块煮上两分钟改成大火收,收好汤加入鸡精和香葱起锅。

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