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做法
好吃的红烧茄子的家常做法

好吃的红烧茄子的家常做法

准备时间:15分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.08.13 01:42

红烧茄子,真的是我的最爱,每次吃饭都是必点的,茄子大家非常熟悉,它的作用非常强大,含有丰富的营养物质,清热解毒。红烧茄子的家常做法,也是非常的多,记得做菜的时候,一定要加入葱姜蒜的调味,这样味道才会更好吃,喜欢茄子的朋友行动起来吧

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主料

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步

    1.把茄子去皮切滚刀块,木耳洗净撕成小朵,青椒胡萝卜切斜片,姜切片,大蒜剁成蒜末。

  • 第二步

    2.把茄子放进大一点的容器中掸入清水。

  • 第三步

    3.再倒入适量的玉米淀

  • 第四步

    4.颠动容器使茄子均匀的沾上玉米淀,再把以上步骤重复一遍。

  • 第五步

    5.锅中放宽油热至七八成热。

  • 第六步

    6.放入茄子块用中小火炸制。

  • 第七步

    7.炸至茄子表皮变硬捞出控油。

  • 第八步

    8.再入锅复炸一遍,炸至茄子表金黄捞出控油。

  • 第九步

    9.调酱汁,取小碗放入生抽、蚝油、盐、鸡精、淀和清水搅均匀备用。

  • 第十步

    10.锅中留少许底油,放入姜片和蒜末香。

  • 第十一步

    11.再放入木耳、尖椒和胡萝卜翻断生。

  • 第十二步

    12.倒入调好的酱汁至粘稠状态。

  • 第十三步

    13.放入炸好的茄子块。

  • 第十四步

    14.快速翻均匀裹上酱汁即可出锅。

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钱大米

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