小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的正宗牛肉板面做法
美味的正宗牛肉板面做法

美味的正宗牛肉板面做法

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.13 11:03

在家做饭不想炒菜的时候可以煮面条吃,这道美味的正宗牛肉板面做法简单,可以说是常见的特别简单的面食,方法很简单,不过经验丰富的主妇们一般都能煮出让全家白吃不厌的味道哦!里面还添加了各种喜欢的蔬菜和肉,懒得做饭炒菜的人可以尝试一下。

更多详情
  • 1727人看过
  • 9
  • 收藏

主料

辅料

  • 香料 :5
  • 盐 :5
  • 碱 :5
  • 辣椒5
  • 生抽 :5

具体步骤

  • 第一步
    牛肉洗净切粒。
  • 第二步
    锅内放水烧开倒入牛肉粒、焯水水再次烧开即可捞出。
  • 第三步
    捞出的牛肉粒放凉水中漂洗去除血沫。
  • 第四步
    炒锅放油下入香料炒香倒入牛肉粒。
  • 第五步
    把牛肉粒煸炒一会倒入老抽翻炒一下兑足水大火烧开
  • 第六步
    把烧开的牛肉粒倒入砂锅调味、小火煮1个小时、把煮熟的鸡蛋剥皮放入砂锅使其入味、干红辣椒用油炸香倒入沙锅内。
  • 第七步
    把盐放大碗中加热水化开放凉。
  • 第八步
    把面倒入盆内搅动成面穗状。
  • 第九步
    再把面穗揉搓成面团盖湿布饧半小时。
  • 第十步
    食用碱5g。把碱兑水化开
  • 第十一步
    手蘸碱水在饧好的面团上揣。一定要揣透。再次饧二十分钟。
  • 第十二步
    把饧好面团方案板上再次揉透。
  • 第十三步
    把揉透的面团压扁大约1厘米厚。改刀切成约2厘米宽
  • 第十四步
    把切好的面用手搓一下使其呈圆条状、逐个做好、上面拍一些面粉、避免再饧的时候粘连、弄好后饧30分钟。
  • 第十五步
    把饧好的面拿出两个、不可再次揉搓。
  • 第十六步
    摆齐用擀面杖擀向两端擀开擀薄,再左右手捏着面头,举过头顶,狠狠地摔在案子上。接二连三,噼里啪啦,边摔,边拉,板面由此而得名。
  • 第十七步
    锅内烧开水。
  • 第十八步
    锅开后把摔好的板面下入锅内待锅开到少许凉水放入青菜。
  • 第十九步
    捞起煮好的板面和菜、清白润滑、然后浇上卤子、白的面条、绿的菜叶、红的卤子。

9

收藏

分享
海棠煮食

海棠煮食

共有493个成果

TA的其他成果

秋葵炒肉丝
黄油曲奇饼干
秋梨膏
自制水果炒面
海绵蛋糕
清蒸咸鸡
土豆饼
美龄菜心
查看全部
正宗牛肉板面做法 正宗牛肉板面做法
13
已被1608人参考

正宗牛肉板面做法其实十分的简单易学,正宗牛肉板面是一道美味而且健康的家常菜,单单是吃面条略显单调和没意思,配上牛肉、葱花等,才是美味,面条的劲道十足,吃起来有点……

包含食材