小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

创意腊牛肉的做法
创意腊牛肉的做法

创意腊牛肉的做法

准备时间:1分钟
烹饪时间:12分钟
发布时间:2017.08.19 04:12

这道创意腊牛肉的做法 也算是一种比较家常的做法,它里面主要是采用的是比较瘦的牛肉看起来颜色非常的红艳,而且腊香味也十分的浓郁,让人食欲大增,它整体的口感是十分细腻和劲道的,如果你喜欢的话可以跟着小编来试一试这道创意腊牛肉

更多详情
  • 1798人看过
  • 13
  • 收藏

主料

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.取料:选牛后腿,剔除筋络,油膜,按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。
  • 第二步
    2.腌制:将调料拌和,与肉坯混合均匀,入缸腌制5至7天,肉块大的,时间也要延长,并连续翻缸,使盐汁渗入肌肉深层。出缸后将肉条坯洗净,穿绳结扣,挂在竹竿上滴干汁水,晾去水分。
  • 第三步
    3.干燥:将肉坯置于阳光下暴晒,晚间入炕烘烤或送入烘柜,脱水干燥,烘房温度在40至50℃下,约需30小时才能干硬,出炕冷透即成。成品率45%至50%。
  • 第四步
    4.包装、贮存:用纸箱、木箱或竹制篮作外包装,内包装用防潮纸,包捆结实,置通风干燥处。

13

收藏

分享
小菜一蝶

小菜一蝶

共有484个成果

TA的其他成果

金针菇培根卷
家常红烧猪蹄
史上最懒蛋糕做法
家常菜男干煸香辣虾
红蘑炖鸡肉
蜂蜜小面包
DIY手工紫菜包饭
火腿黄瓜煎饼
查看全部
腊牛肉的做法 腊牛肉的做法
7
已被2011人参考

腊牛肉的做法其实十分的简单易学上手,腊牛肉是一道美味而且健康的家常菜,一般都是腊猪肉,偶尔腊牛肉也是别有一番风味的,腊到的牛肉黑红黑红的,颜色并不美丽,但是十分……

包含食材