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自制石锅焖鱼
自制石锅焖鱼

自制石锅焖鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.20 11:32

滚滚红油下的辣味石锅焖鱼,吃者大汗淋漓,看者口水直流。这样一道美食谁能拒绝,现在不用出门,在家里也能烧上一锅美味的鱼。那辣椒的辣味融合进了鱼鲜嫩的肉质里,一口咬下去,滚烫滚烫的鱼肉带着浓浓的香气,一直往嘴里扇着风,感觉那一锅都不都吃呢

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主料

  • 回头鱼 :500

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1、活回头鱼杀后除内脏洗净待用,从脊骨两侧下刀将鱼肉取下切0.3厘米厚的片,鱼骨头剁4厘米见方的块待用,姜、蒜切片待用,葱切葱花,紫苏切丝
  • 第二步
    2、锅内放底油烧至七成热,放姜、蒜、紫苏大火煸香下入鱼骨头块用中火煎香,加鲜汤烧滚,依次加入盐、味精、辣妹子酱、胡椒粉,大火煮3分钟后捞出骨头放入烧热的石锅内,再将鱼片下入原汤中火煮开,略带汤汁舀入石锅内撒上葱花即成。

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石锅焖鱼 石锅焖鱼
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石锅焖鱼这个是一个味道很美味的菜品,这道美味的口感很棒,味道也是跟独特的,也是老少皆宜的一个美味,很多人都是十分喜爱这道美味的,这道家常菜也是可以自己在家里尝试……

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