家常麻辣羊肉的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.13 10:45

家常麻辣羊肉的做法，我很喜欢川味，因为它麻辣爽口特别美味。我今天要做的这款就是川菜，麻辣羊肉的做法。方法跟做麻辣鸡那些大同小异，只是麻辣羊肉的料里面要求更多些，因为羊肉里面有膻味，做不好的话膻味重，会严重影响麻辣羊肉的口感

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主料

• 羊肉 ：适量

辅料

• 辣椒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 孜然粉 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.羊肉切丁，葱、姜切片，洋葱切粗丝
• 第二步
  2.羊肉入盆加葱、姜、洋葱、芹菜、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉，用手抓一抓，大约5分钟，抓到调料吸收
• 第三步
  3.然后加入孜然粒、孜然粉、淀粉、蛋清，再次抓匀腌制20分钟
• 第四步
  4.各种蔬菜切丁，根据个人喜好放入
• 第五步
  5.锅内加油烧，分次放入羊肉丁炸制
• 第六步
  6.定型即可捞出，油温提高到7、8成热，再次下入肉点炸制表皮酥脆捞出
• 第七步
  7.锅内加少量底油，小火倒入辣椒和花椒炒至紫色出香味，倒入蔬菜丁，转大火迅速倒入羊肉丁，撒入少许孜然粒、烹入少许生抽快速翻炒均匀即可出锅

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麻辣羊肉的做法

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麻辣羊肉的做法其实十分的简单易学上手，麻辣羊肉是一道美味而且健康的家常菜，麻辣味道的羊肉简直是一道不可错过的美味，吃进口里首先感受到的是麻麻的，而后在味蕾中散开……

包含食材

• 羊肉

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