超好吃的蒸凤爪

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.07.30 03:19

最爱的广式小菜，就是蒸凤爪。每次去港粤餐厅，绝对是必点菜之一。经过多次尝试，终于制作成功这道超好吃的蒸凤爪。周末可以买上一斤的凤爪，蒸一大锅，一次吃够，而且味道绝对不亚于外面餐馆的味道，又省钱，又干净卫生。还犹豫什么，快来试试吧。

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主料

• 凤爪 ：500

辅料

• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 豆豉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 糖 ：适量
• 麻油 ：适量
• 红椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.凤爪剪了指甲，稍微斩两刀（一是为了入味，二是方便食用），然后倒入锅里焯水。
• 第二步
  2.焯水后要晾干。
• 第三步
  3.锅里倒油加热，用油把凤爪炸成金黄色，皮起泡。
• 第四步
  4.将豉汁（生抽，老抽，豆豉，料酒，糖，麻油，红椒）倒入凤爪拌匀，加少量生粉水，上锅蒸。

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