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美味的蒜爆羊肉的做法
美味的蒜爆羊肉的做法

美味的蒜爆羊肉的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.14 11:37

爱吃羊肉的筒子们的福利来喽!在饭馆里吃过几次,这次在家尝试着做了做,蒜香味醇,羊肉在蒜香的交融中也没有了膻味,肉质也很嫩,比在家做红焖羊肉方便多了,大家做起来吧!羊肉嫩嫩的,口味酸甜,不错的一道下饭菜,跟我一起学习制作美味的蒜爆羊肉的做法。

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主料

  • 羊肉适量
  • 蒜 :适量

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    码味:羊肉切拨片(最好不要用涮羊肉的肉片,太薄了,做好后嚼起来会没有肉质感),羊肉片中倒入酱油、盐、料、少许胡椒面、蛋清、淀粉,搅拌腌10-15分钟入味
  • 第二步
    将两头蒜切成片,蒜要多放才会有蒜香浓郁。 锅中倒入油,油六成热的时候倒入羊肉片滑炒,期间可沿锅边倒入少许料进行烹香,看到羊肉没有红色血丝后立即撑到盘子内备用
  • 第三步
    锅中再倒入少许油,油热放蒜片煸炒,炒出香味后倒入羊肉片放入糖、醋调味,再放少许盐、老抽即可(因为之前码味的时候放过,所以这次记得要少放),迅速翻炒,出锅前可滴入少许香油提味!
  • 第四步
    美味的蒜爆羊肉就这样诞生啦~

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蒜爆羊肉的做法 蒜爆羊肉的做法
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