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做法
美味酱猪肉的做法

美味酱猪肉的做法

准备时间:15分钟
烹饪时间:1小时20分钟
发布时间:2017.08.15 06:16

今天要教大家的是美味酱猪肉的做法。这道菜的主料为猪肉,辅料为食盐、葱、八角、砂仁、白芷、肉桂、酱油、姜、丁香、草果、肉桂、茴香。这道菜鲜嫩可口,营养美味,口感十足,是家庭聚会的常见菜。具有和胃、健脾的功效。该菜口感松软,营养丰富。口感香嫩可口,芬芳浓郁。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步

    将猪肉刮洗净切成,10块,放入水锅中,用旺火沸后,即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固

  • 第二步

    锅内加清水,放入肉、酱油、盐、葱姜、药料,用竹算子将肉压住,在旺火上,撇去浮沫,移至微火上焖,至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉

  • 第三步

    锅内沸,撇净浮油,晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出,切成薄片装盘即可。

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