好吃的烟笋腊肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.04 12:12

今天休假在家，天气太炎热，不想出门，听朋友说烟笋腊肉很好吃，所以我今天就在家给小孩子做做这个烟笋腊肉吧。烟笋腊肉做法很简单，做出来的味道可是很棒的哦，比在外面买的还要好。外面的东西固然方便，但是如果有空的话，还是自己做点比较好。

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主料

• 腊肉 ：适量

辅料

• 笋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  腊肉用清水冲洗后，放入蒸锅中大火蒸15分钟~
• 第二步
  取出晾凉后，切片（尽量薄一点，考验刀工的时候到了，后腿腊肉切厚的话不容易入味口感比较柴）
• 第三步
  烟笋用清水淘洗干净（这个本来就是泡发好的笋，不是干笋丝哦，很便捷吧），沥干水分
• 第四步
  辣椒切成小圈，大蒜用刀背拍一下，这样蒜香容易炒出来
• 第五步
  锅内加少许油，加入切好的腊肉小火煸炒一下（为了让腊肉上那块肥肉的地方油脂析出），然后放入切好的辣椒和蒜继续煸炒出香味
• 第六步
  加入烟笋丝，依次加入老抽，生抽（少量），白糖（少量），大火快速翻炒至笋丝着色均匀，口感脱生
• 第七步
  出锅啦~~~娘娘臭美稍微摆了下造型

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