美味酥烧饼

具体步骤

• 第一步
  取两份量相等的面粉。
• 第二步
  将一份面粉倒入盆内，分次加入烧沸的食用油，用铲子拌匀晾凉，调成软硬适当的油酥。
• 第三步
  将另一份面粉倒入盆内，加入发酵粉，泡打粉，温水和少量的食用油搅拌均匀，和成水油皮面团，醒至20分钟。
• 第四步
  把醒好的水油皮面团擀成二尺长，一尺宽的薄片，再把油酥放入薄片上，用刀抹平
• 第五步
  象叠被子一样折叠成四层
• 第六步
  再擀成薄片
• 第七步
  撒上适量的花椒盐
• 第八步
  从外向里卷成一寸粗的筒状
• 第九步
  揪出适当的面剂按扁
• 第十步
  包入油芯（就是剩下的一点剂头）
• 第十一步
  收严剂口，毛荐朝下
• 第十二步
  用刀按成一筷子厚的小圆饼，刷上二遍蛋黄液，再撒上一层白芝麻即成生坯。
• 第十三步
  把生坯排入烤盘内，放入烤箱，170度20分钟左右即可