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好吃的焖炖秋刀鱼
好吃的焖炖秋刀鱼

好吃的焖炖秋刀鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.24 06:24

今天来这是想给大家推荐一道还不错的菜,就是这道焖炖秋刀鱼,像是这道菜,这么一道复杂的菜,如果是我平时的话自己是不是轻易动手做这样一道菜的,因为我怕我会做不好,那样就是对不起这道菜,不仅如此这还会打击我自己做菜的积极性与做菜的信心。

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主料

  • 秋刀鱼 6条
  • 干红辣椒 :适量
  • 花椒 适量
  • 葱姜蒜 :适量

辅料

  • 啤酒 :一听
  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 陈醋 : 适量
  • 胡麻油 适量

具体步骤

  • 第一步
    秋刀鱼洗净,抹少许盐腌制几小时,并凉干。
  • 第二步
    葱姜蒜花椒干辣椒备用。做鱼我喜欢辣一点口味。
  • 第三步
    锅热倒油,油烧到8成热,可以放入秋刀鱼慢慢煎,一面煎好了再翻面。
  • 第四步
    鱼煎好后,锅中留底油,放入葱姜蒜,花椒,干红辣椒,爆出香味,放入煎好的鱼。
  • 第五步
    锅中倒入一听啤,放少许盐盐(之前鱼已腌过量自行掌握)放白糖,老抽,醋,汤汁烧开后,该小火慢炖。
  • 第六步
    炖制的过程中可以把鱼翻个面。
  • 第七步
    炖一个小时,锅里汤汁基本吸收,就可以装盘享用了。

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辉牛小姐

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焖炖秋刀鱼 焖炖秋刀鱼
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焖炖秋刀鱼,是一道美味可口的家常美食。秋刀鱼因为其含有很重的鱼腥味,烧制时要有辣椒才香;焖炖秋刀鱼主要是针对不能吃辣椒的人群,因为焖制自序要一些酱油和胡椒粉即可……

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