小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

热腾腾的鱼头豆腐汤
热腾腾的鱼头豆腐汤

热腾腾的鱼头豆腐汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 10:06

  • 3915人看过
  • 1489
  • 收藏

主料

  • 豆腐4块
  • 草鱼头 :1个

辅料

  • 油 :适量
  • 生姜 :3片
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 热腾腾的鱼头豆腐汤的做法图解一
    第一步
    1.准备好鱼头、豆腐、生姜
  • 热腾腾的鱼头豆腐汤的做法图解二
    第二步
    2.坐锅,锅热后,放入适量的油加热
  • 热腾腾的鱼头豆腐汤的做法图解三
    第三步
    3.油热后将鱼头放入锅里
  • 热腾腾的鱼头豆腐汤的做法图解四
    第四步
    4.将生姜片放入锅里
  • 热腾腾的鱼头豆腐汤的做法图解五
    第五步
    5.待鱼头煎黄后,开大火,加入烧好的开水,盐
  • 热腾腾的鱼头豆腐汤的做法图解六
    第六步
    6.大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟

烹饪技巧

  • 1.用鱼来做汤,都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。汤的奶白色,是油水充分混合的结果。  2.不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉,这样,煮汤时,会出沫,影响汤的成色。  3.在日常煲汤中,不是汤的颜色成奶白色才是好汤,主要看原料的蛋白质含量哈。

1489

收藏

分享
热门项目: