香甜法国黑麦面包

准备时间:12分钟

烹饪时间:22分钟

发布时间:2017.08.25 06:20

香甜法国黑麦面包主要是以黑麦为主要食材搭配油等配料经过繁琐的工序烤制而成。香甜法国黑麦面包起源于法国，由于其丰富的营养和美味的口感而渐渐被人们所喜欢，经典法国乡村面包的做法讲究，用时用心的制作才能打造美味黑麦面包是一道经典的地方美食

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主料

• 黑麦 ：12

辅料

• 盐 ：121

具体步骤

• 第一步
  1、高粉300g,盐5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑面团，放冰箱冷藏过一夜。另取高粉300g,盐5g,水170g,黄油30g,糖40g,酵母粉5g，把放了一夜的面团揪成小块一起加入；
• 第二步
  2、揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大；
• 第三步
  3、分割成三块，整形成长棍形，再进行第二次发酵，在发酵完成的面包上划几刀；

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