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美味晋南烧饼的做法
美味晋南烧饼的做法

美味晋南烧饼的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.04 10:20

轻轻咬一口便唇齿留香,着实令人心动不已,这是一道美味健康又营养的美食小吃,由此吸引了众多美食爱好者跃跃欲试。晋南烧饼形状圆润,而且色泽鲜亮金黄诱人,口感更是外焦里嫩香酥可口。晋南烧饼的做法极其简单快捷容易操作,赶快自己在家试试吧。

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主料

  • 面粉 :300
  • 酵母 :5

辅料

  • 盐 :2
  • 白芝麻 :10
  • 油 :10
  • 花椒5

具体步骤

  • 第一步
    将调和油加热后倒入面粉中,稍凉片刻加入熟芝麻,花椒粉和盐混匀即成油酥
  • 第二步
    将酵母和盐放入面粉中,在将水倒入面粉中,用筷子搅拌成面团,直到没有干面粉。饧30分钟
  • 第三步
    将面团揉至能拉出大片的薄膜,发酵至1-1.5倍大即可,分割成六个面团
  • 第四步
    擀成薄片拉长,拉长时尽量拉出大片薄薄的膜,这样才能使表面酥脆,然后在上面抹上芝麻油酥,卷起来压扁,擀成半厘米厚的圆饼
  • 第五步
    在圆饼的两面用刷子抹上一层油,放入平底锅小火烙至微黄,再放入烤箱180度烤五分钟即可

烹饪技巧

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晋南烧饼的做法 晋南烧饼的做法
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晋南烧饼的做法听这个菜的名字可能会觉得非常的害怕和恐怖。其实不然,这只是对所用原料的一种形容而已,所以大家不必害怕另外所用的原料常的简单,并且不会耗费很长的时间……

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