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自制的鸭肉萝卜汤
自制的鸭肉萝卜汤

自制的鸭肉萝卜汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.02 12:52

鸭肉萝卜汤是一款非常具有营养的汤,对身体也是非常好的,对于喜欢喝汤的朋友们,你们可以好好试一下我们这款汤,味道也是非常棒的哦。我们这款汤采用不同的配方,就会有不同的味道,不同的口感,给你非一般的感觉。是不是都是非常棒的组合,非常完美的搭配。

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主料

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1 首先,将买回来的鸭子洗干净,剁成大块,尾巴的部分最好是去掉,因为那里的味道比较浓。剁的方法为,先剁掉翅膀部分,然后捏住腿根处,从里面往皮外面剁。鸭肉比较软,这样会比较好剁些。
  • 第二步
    2 在锅里加一大碗水,把剁好的鸭肉放入,开大火煮开。这样做的目的是把鸭肉过一次滚水,去里边的鸭腥味,水里还可以加入几片生姜帮助去除。
  • 第三步
    3 在等水开的空档,把萝卜削皮剁成大块。此时剁的原因是,鸭肉过水以后就可以直接使用,备早了,萝卜会因为久置于空气中,发生表面发黄的现象。
  • 第四步
    4 小葱的葱白部分切段,葱叶部分切成葱花。葱不需要太多,几根就可以了,并最好不要用蒜苗代替,蒜苗与鸭肉同食,容易产生食物中毒。
  • 第五步
    5 鸭肉在开水里泛白以后,用漏网漏出,放清水里清洗一遍,洗去上面的油沫,然后转入电压力锅中,加水,萝卜,葱白,与适量的盐。因为鸭子的皮肉本身就比较油腻,所以这道汤里就不用另外加食用油。
  • 第六步
    6.在电压力锅里炖煮15分钟左右,既可食用。如果没有电压力锅,用其他锅也是可以的,只是比较费时。出锅以后,撒上葱花,萝卜鸭肉汤就做好了。

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鸭肉萝卜汤 鸭肉萝卜汤
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鸭肉萝卜汤是一道用鸭肉还有萝卜等等为原材料做成的食物。鸭肉煮出来的汤特别鲜美。白萝卜最大的好处就是它有很多的水分,这里面的水分的口感使得整到菜很舒服,特别是做汤……

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