自制羊肉米线做法

具体步骤

• 第一步
  高压锅加水，水开放入羊骨头焯水，倒去血水，捞出羊骨头；
• 第二步
  准备花椒，八角，草果，香叶，桂皮，生姜，装入调料盒；
• 第三步
  高压锅另加水，放入羊骨头，老卤汤，调料盒，盖上盖子卤制30分钟；
• 第四步
  关火焖1小时，更入味；
• 第五步
  准备米线
• 第六步
  香菜切段，香葱切成葱花，大蒜切末；
• 第七步
  锅中加入水烧开，下入米线，煮断生后捞起；
• 第八步
  将香醋，生抽，辣椒油，香油，麻辣油，盐，调成料汁；
• 第九步
  米线盛在碗里，撕些羊肉码在上面；
• 第十步
  淋上料汁，浇点卤肉汤，撒上香菜，小葱。