面包做法

具体步骤

• 第一步
  1、把面粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近盐；
• 第二步
  2、把面合成面团后加如黄油继续揉面；
• 第三步
  3、在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，直到面团光滑可以拉出薄膜；
• 第四步
  4、把面团放至温暖处发酵至两倍大；
• 第五步
  5、把膨大的面团取出揉面，释放气体。然后分割成等分；
• 第六步
  6、把分割的小面团滚圆，这样有利于形成面包的皮；
• 第七步
  7、把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵，（注意温度不要太高，不超过40度）烤箱里放入一小碗水；
• 第八步
  8、等面团再次发酵到两倍大时 ，开始烘烤；
• 第九步
  9、上下火180度，烤30分；
• 第十步
  10、快好时在面包上刷奶油