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白蛤蜊炒韭菜
鲜美白蛤蜊炒韭菜
鲜美白蛤蜊炒韭菜

鲜美白蛤蜊炒韭菜

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.08.28 11:07

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主料

  • 蛤蜊肉 ：50

辅料

  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 韭菜 ：100
  • 红尖椒 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 生姜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。
  • 第二步
    韭菜择洗干净后切段，生姜切片，红尖椒切条。
  • 第三步
    炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒粒，生姜炒香。
  • 第四步
    倒入蛤蜊肉，小火翻炒。
  • 第五步
    待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗，大火翻炒。
  • 第六步
    倒入韭菜叶，关火，调入精盐翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

  • 1、韭菜梗与叶要分开放入炒锅，要先放韭菜梗。2、烹制海产品建议少盐，防止鲜味损失。

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