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好看的乳白色肉皮冻
好看的乳白色肉皮冻

好看的乳白色肉皮冻

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.08.29 08:40

肉皮冻是我们那里的特色菜,在我们那里的人都很喜欢吃肉皮冻,因为它滑滑的口感,这样稍微的凉拌一下就会很好吃;肉皮冻会被我们做成各种颜色,有乳白色的,有彩虹色的,还有橘红的;今天就来教大家做一个我们那里的特色乳白色肉皮冻,非常好吃的哦!

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主料

辅料

  • 花生适量
  • 白芝麻 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 八角适量
  • 蒜 :适量
  • 香叶 :适量

具体步骤

  • 第一步
    焯好水的猪皮漂净,切小块
  • 第二步
    放入小汤锅,放半锅水,加些料,再焯5分钟,捞出,
  • 第三步
    刮去肉皮上的油腻,切成条,
  • 第四步
    再一次放入小汤锅,加半锅清水,
  • 第五步
    放入料,姜,葱,八角,桂皮,
  • 第六步
    中火煮开,小火炖50分钟,炖至肉皮很软,汤汁发白,
  • 第七步
    加些盐煮开,
  • 第八步
    捞去姜片,葱结,八角,桂皮等调料,
  • 第九步
    连汤带皮放入搅拌机,搅拌匀,
  • 第十步
    搅拌好的肉皮汤汁,过滤一下,去除粗渣,
  • 第十一步
    用盐,先抽,碎花生,芝麻酱,白芝麻,辣椒酱,辣椒油,蒜泥等调成蘸汁,
  • 第十二步
    把冷却后的肉皮冻倒在案板上,切大片,
  • 第十三步
    装盘,浇上蘸汁即可上桌。

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暮色厨影

暮色厨影

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乳白色肉皮冻 乳白色肉皮冻
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乳白色肉皮冻大家一定要注意,在做的时候我们可以在里面多加尚一点辣椒油,那样做出来的味道就特别的好事闲的,如果你在家里面自己制作的话也可以放上很多的,料酒,那样味……

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