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简单的本色蒸狮子头
简单的本色蒸狮子头

简单的本色蒸狮子头

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.29 08:46

狮子头是我很喜欢吃的一道菜,记得小时候第一次去饭店吃饭,爸爸点了一个狮子头,当时天真的我还真的一位吃的是狮子的头呢,所以到现在爸爸都还记得我的这个儿时的笑话。所以我对狮子头这道菜也有一种特别的感情,而且本来也很好吃,今天我就一起来做个简单的本色蒸狮子头;

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 白糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 鸡蛋适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    鹌鹑蛋煮熟,剥皮
  • 第二步
    猪肉馅加油、盐、酱油、白糖、白胡椒粉、料、鸡蛋顺一个方向搅打上劲,再加淀粉、葱姜搅打
  • 第三步
    搅打好的肉馅分成大小均匀的小份
  • 第四步
    团圆后按扁,添加鹌鹑蛋
  • 第五步
    用肉馅将鹌鹑蛋包裹,团圆后放到压力锅内锅
  • 第六步
    依次包好后都放到压力锅内锅,将内锅放到压力锅中
  • 第七步
    盖上锅盖,通电,选择本色蒸档,压力锅开始工作
  • 第八步
    程序结束,解压后将蒸好的狮子头放入盘中
  • 第九步
    用高汤、盐、酱油、白糖、料、淀粉调制好料汁,浇在狮子头上

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