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好吃的香煎糯米饼
好吃的香煎糯米饼

好吃的香煎糯米饼

准备时间:60分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.08.29 10:35

今天我家里面的老大说想吃饼了,我就问他想吃什么饼,鸡蛋饼、韭菜饼。他都摇头说不,那就说给你煎一个好吃的香煎糯米饼吧!他立马点头说好。今天我做的香煎糯米饼里面加的有红枣,当然要是你们喜欢吃其他馅的,也可以根据自己的口味来选择。

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主料

辅料

  • 玉米油 :适量
  • 白糖 :50

具体步骤

  • 第一步
    准备好需要的原材料(玉米面和粘米面我忘记拍了,原谅哦)。
  • 第二步
    将糯米提前泡发,然后上锅蒸熟,(大约四十分钟
  • 第三步
    将蒸好的糯米趁热倒在容器里面,加白糖和少许热水不停地搅拌。
  • 第四步
    搅拌好后加盖保鲜膜饧两个小时
  • 第五步
    红枣上蒸锅蒸熟
  • 第六步
    蒸熟的红枣,用刀划开将枣核取出来,并用刀切碎枣肉。做的时候要慢点注意安全
  • 第七步
    糯米里面加入玉米面搅拌均匀
  • 第八步
    将粘米粉(大米粉)加进去搅拌均匀,降低糯米的粘性。
  • 第九步
    将红枣碎,倒进搅拌好的面团里面再次搅拌均匀
  • 第十步
    双手沾均匀清水,取一块糯米面团用手掌摁成圆饼,待用
  • 第十一步
    饼铛或者煎锅刷薄薄的一层油,油热后将糯米饼放在上面,煎至两面金黄即可

烹饪技巧

  • 1.糯米可以隔夜用凉水泡发;2.买红枣的时候选择肉厚,比较甜的那种会好吃;3.做成饼形状时,双手沾清水就会很好操作,不然粘手太厉害。4.煎至的时候用玉米油或豆油之类的没有味道的,不然用其它油就会将饼的醇香味道遮盖住。

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