私家红烧肉

准备时间:15分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.08.14 06:50

红烧肉以五花肉为主料，肥瘦相间，肉质细腻鲜嫩，含有丰富的蛋白质和微量元素，适合多数人食用。美食美在 公众号更多精彩。红烧肉做好之后吃起来肥而不腻。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  处理好五花肉的皮，洗干净放一些料酒去腥。
• 
  第二步
  按自己喜好切成小块。
• 
  第三步
  锅里热油，吧大蒜，姜效果炒香后捞起。
• 
  第四步
  把鹌鹑蛋倒入锅里，炸到表皮变成金黄色即可捞起。
• 
  第五步
  放入五花肉，煸炒，出油，放入炒过的香料，炒到五花肉变成金黄色后，把多余的油舀出来。
• 
  第六步
  加入老抽上色，加水没过五花肉，加入鹌鹑蛋，盖锅盖焖。
• 
  第七步
  大概焖半小时，放盐放糖，再焖几分钟就可以起锅，放葱点缀。

烹饪技巧

• 肥而不腻，营养丰富。

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