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做法
易做的豆渣鸡蛋饼

易做的豆渣鸡蛋饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 06:06

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主料

辅料

  • 胡椒 :适量
  • 萝卜适量
  • 盐 :适量
  • 黑芝麻 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备材料。用磨完豆浆后剩下的豆渣、红萝卜(可换成别的果蔬)、、鸡蛋、胡椒、黑芝麻。

  • 第二步

    第二步

    2.把所有配料都放进豆渣里边。

  • 第三步

    第三步

    3.搅成糊状。这个与豆渣的比例一般是2:1,但也不一定如此。

  • 第四步

    第四步

    4.平底锅均匀的涂一层薄油,中小火,锅热后舀一勺糊倒入锅中,摊成圆

  • 第五步

    第五步

    5.待底熟后翻面,煎至两面金黄,盛出即可。

烹饪技巧

  • 1、煎豆渣饼时,一定不要摊成大片的,这样不易翻面易碎。用勺背在锅中将豆渣饼尽量压薄,易熟。如果是生豆渣,要煎久一些,让豆渣熟透。2、因为豆渣的含水量不同,所以面粉的量要根据情况加。最后的面调成可糊状即可;也可加入玉米糊其它,总之是一款很容易制作的简易午餐,又兼顾了营养。

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