好吃的排骨火锅

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.08.24 10:33

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主料

• 排骨 ：适量

辅料

• 辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  烹制法：熬、煮、炸。将排骨洗净斩成节，入开水中出水后捞出。锅内菜油烧到六成熟时，下剁细的郫县豆瓣炒香再下姜末
• 第二步
  也可以下一点葱，排骨炒至变色，加牛油．冰糖．花椒．盐．料酒，喜欢的可以加一点醋，先加少许肉汤
• 第三步
  待排骨煨至八成熟时，再掺入鲜汤烧开，打尽浮沫，倒入火锅中，即可，与其他原料．味碟入席
• 第四步
  本品既为家常品种，又可独立成菜。也可根据食客需求随配猪腰．猪肚．脑花．猪后腿肉和时鲜素菜等，丰俭随意。

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