酥脆嫩滑的锅巴肉片

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.17 07:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1、猪肉顺切成片，加湿淀粉、料酒、盐拌匀。鸡蛋去壳加少许水，打成蛋浆；
• 第二步
  2、锅内加入少许油，保持中小火，加入蛋浆，稍微开始熟取出备用。冬笋切薄片，用肉汤调成味汁。
• 第三步
  3、肉片下7成热油中吵熟，下葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红椒绿椒吵匀，加入蛋，烹入味汁，烧开后用淀粉水收汁，装入碗中。
• 第四步
  4、锅巴下8成热油中炸至浮起，出锅装盘，淋一勺热油在锅巴上上桌，倒入肉汤即成。

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锅巴肉片

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