家常泡椒田鸡

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.08.18 05:05

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主料

• 田鸡 ：250
• 泡椒 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 胡椒粉 ：10
• 大蒜 ：30
• 葱段 ：适量
• 姜 ：适量
• 青椒 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将所有原材料洗净：将田鸡切块，大葱芹菜切段，蒜姜切片，其他的的切成小段。
• 第二步
  2. 将田鸡加姜、 白胡椒、盐和料酒码味20分钟。
• 第三步
  3. 热锅烧油6成熟，下郫县豆瓣慢火煸炒出红油，转大火倒入泡姜泡海椒野山椒和蒜片等快速翻炒出香味，然后下青椒节略加翻炒。
• 第四步
  4. 倒入田鸡稍微翻炒一下，然后不停晃动锅。
• 第五步
  5. 当田鸡差不多快熟了就下入葱段和芹菜段颠匀，调好味口，炒熟之后，滴几滴香油就好了。

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