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韩国大妈的秘密之韩国大酱汤
韩国大妈的秘密之韩国大酱汤

韩国大妈的秘密之韩国大酱汤

准备时间:15分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.08.17 03:35

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主料

  • 大酱 :1大勺
  • 猪肉1小块

辅料

具体步骤

  • 第一步
    土豆切片或丁,大小约葡萄那么大,猪肉切丁,约黄豆大小,洋葱切丝,青辣椒切段,豆腐切块儿;
  • 第二步
    放入土豆和猪肉,放入淘米水,大火烧开后转中火,烧约15分钟后转小火,放入大酱和元葱;
  • 第三步
    烧约10分钟后,放入辣椒和豆腐,再烧5分钟
  • 第四步
    放些许味精或调味料,关火,大酱汤即成。

烹饪技巧

  • 1.用淘米水增加汤的米香和浓度,过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的;2.酱不要太早放,不然会破坏酱原来的味道;3.大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的酱,这一点非常非常重要,酱汤最大的区别就在于这个酱。

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