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好吃的哨子面
好吃的哨子面

好吃的哨子面

准备时间:10分钟
烹饪时间:1小时5分钟
发布时间:2017.08.17 07:30

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备适量的猪肉,最好是后腿肉比较好一点,要肥肉和瘦肉成1:1的比例。
  • 第二步
    把准备好的猪肉用刀切成丁备用。
  • 第三步
    .取电饼铛,插上电源,然后加点油进去。
  • 第四步
    把准备好的鸡蛋打散,倒进电饼铛中,摊成鸡蛋饼。
  • 第五步
    取炒锅,上锅热油,等油热了加入调料爆香。
  • 第六步
    .然后加入肉丁一起翻炒。
  • 第七步
    在加入自制的油泼辣子翻炒,再加入生抽、料、酱油等,继续翻炒。
  • 第八步
    最后加上岐山香醋,这个最主要的是醋,一定要多加点,加入盐等调味料,就可以出锅了。
  • 第九步
    锅底留底油,把准备好的土豆、芹菜、胡萝卜丁倒进去翻炒,翻炒片刻,加入适量的清水,一同煮。
  • 第十步
    在把刚才摊的鸡蛋饼也切成小丁,蒜苗切碎。
  • 第十一步
    汤煮的差不多了,在加上适量的香醋。
  • 第十二步
    最后把刚才做好的肉臊子加进去。
  • 第十三步
    上锅烧水,等水开了,加入准备好的手工面条煮,面条煮好,捞出来盛在碗里,吃这个面时,面要少一点。
  • 第十四步
    在浇上刚才做好的汤菜,在放点肉臊子进去,撒上蒜苗就可以了。

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哨子面 哨子面
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哨子面是一件十分常见的北方家常菜。南方人会擀面的较少,但北方人则比较擅长这个,对于面的形状也能够比较自如地把握。哨子面里的面需要细一点。晚上回家来一碗好吃的哨子……

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