美味的家常焖面

具体步骤

• 第一步
  主辅料： 刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜。
• 第二步
  把猪肉切像筷头粗的条，也就是所谓的“猪柳”。
• 第三步
  加少许入料酒拌匀后，静置5分钟。
• 第四步
  加入水淀粉。
• 第五步
  轻轻的反复抓匀上浆，也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。
• 第六步
  加入一羹匙油，抓匀，封住猪柳的水分。
• 第七步
  把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝。
• 第八步
  热锅凉油，放入浆好的猪柳，小火将其滑熟。
• 第九步
  肉一变色就可以，盛入碗中备用。
• 第十步
  .锅留底油，放入葱姜煸炒，然后放入胡萝卜丝煸炒均匀。
• 第十一步
  放入扁豆丝炒匀
• 第十二步
  烹入生抽。
• 第十三步
  放入备用的猪柳。
• 第十四步
  加水，水量要没过锅中食材。
• 第十五步
  烧开后，加盐、味精调味。
• 第十六步
  放入刀切面，盖盖小火焖制3—5分钟。
• 第十七步
  然后将面条翻面，再焖制2分钟左右。
• 第十八步
  将其翻拌均匀即可关火。
• 第十九步
  出锅装盘。