香辣的夫妻肺片

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.09.06 08:20

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将鲜牛肉、牛杂洗净，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。
• 第二步
  炒锅置中火上，加入上面的内脏和牛肉和卤包。放入花椒粒、桂皮、八角，葱，姜再加适量清水、料酒，改用小火烧18~20分钟，将火力压小，煮至牛肉、牛杂熟而不烂，捞出晾凉。
• 第三步
  取碗一个，舀入原卤水，加味精、辣椒油、花椒粉、酱油，调成味汁。
• 第四步
  晾凉的牛肉、牛杂切成片、混合在一起，淋上味汁调匀，盛入盘内，撒上油酥花生米末和香油即成。

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