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开胃的咸菜
开胃的咸菜

开胃的咸菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.10 06:33

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主料

辅料

  • 葱姜蒜 :适量
  • 生抽 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 花椒适量
  • 辣椒适量
  • 八角适量

具体步骤

  • 第一步
    1.黄瓜洗净沥干水,然后切成条,要保证每根瓜条都有瓜皮
  • 第二步
    2.取一个大点的容器,放入切好的瓜条,加1茶匙盐拌匀
  • 第三步
    3.在瓜条上面压一个装满水的容器,放在阴凉处腌渍4小时左右
  • 第四步
    4.将生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒,香菜(挽成结)、葱白、洋葱、冰糖和2茶匙盐放入锅内,加500毫升水,大火煮开后转中小火煮10分钟,然后晾凉
  • 第五步
    5.腌渍出的汁水倒掉不用,并将瓜条中的水份挤净
  • 第六步
    6.将晾凉的料汁倒入装有瓜条的容器,然后装入能密封的容器,冷藏储存,浸泡1个小时就可以食用了,吃的时候用无油无水的筷子夹取

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