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鲜美撒尿牛丸
鲜美撒尿牛丸

鲜美撒尿牛丸

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时30分钟
发布时间:2017.09.05 10:30

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主料

辅料

  • 姜葱 :少许
  • 黄酒 :适量
  • 鸡蛋一个
  • 五香粉 :一小勺

具体步骤

  • 第一步
    猪皮买回来开水焯一下收紧猪皮,并且去掉污物,再次加水加姜葱,黄,盐炖煮2小时(高压锅半小时)煮到猪皮筷子夹起来就断了,倒出汤汁冷藏
  • 第二步
    就变成冻冻啦,冻冻切块
  • 第三步
    牛柳切块
  • 第四步
    与姜葱、黄、盐、鸡蛋、五香粉一同搅打,如果打不动了稍微加点水慢慢来、打成均匀的泥
  • 第五步
    倒出肉泥,虾仁和皮冻拌在一起
  • 第六步
    舀一勺牛肉泥在手心,勺子撇一个坑
  • 第七步
    放入虾仁和皮冻
  • 第八步
    慢慢用勺子把两侧的牛肉糜往上拢,如果实在收不了口就加一点牛肉糜。
  • 第九步
    煮开水,丸子搓好一个就下锅,煮到全部变色,欢快的飘起来,汤头里加盐调味
  • 第十步
    可以配一点粉丝,香菜,辣椒油。

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