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草莓奶油蛋糕
草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.14 04:30

甜点时间到!许多人都特别爱吃甜点、甜品因为只要有它就算在不好的心情就会变的美好,草莓奶油蛋糕这款甜点就特别美味香甜再加上本身那么松软,喜爱它的人自然很多,尤其是女孩子大多的女孩子在选用口味时候,都喜欢选择草莓的,因为水果本人就给人甜美沁透的味道!

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主料

  • 低粉 :85
  • 鸡蛋300
  • 糖 :70
  • 牛奶45
  • 无味植物油 :45

辅料

  • 油 :适量
  • 柠檬汁 :适量

具体步骤

  • 草莓奶油蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.蛋白蛋黄分开,分别放至两个干净无水无油的容器中,蛋黄加20克糖搅拌均匀
  • 草莓奶油蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.分次加入牛奶继续搅拌
  • 草莓奶油蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.分次加入植物油搅拌均匀
  • 草莓奶油蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.筛入低粉,搅拌至无颗粒,蛋黄液就弄好了,放一边备用
  • 草莓奶油蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.蛋白加入柠檬汁打至粗泡,分三次加入50克白砂糖打至硬性发泡
  • 草莓奶油蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀
  • 草莓奶油蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.把拌匀的蛋糕糊全部倒入蛋白中,继续翻拌均匀,一定不能划圈搅拌哈
  • 草莓奶油蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻轻抹平表面,再轻震几下,震出大气泡
  • 草莓奶油蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.放入预热170度的烤箱中,倒数第二层,上下火烤一个小时左右。
  • 草莓奶油蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.烤好的蛋糕,出炉后倒扣,完全放凉出模。
  • 草莓奶油蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.蛋糕放凉的功夫,就可以打发淡奶油了,这次的败笔很大一部分原因是淡奶油打发不够,裱花我就不多说了,中间夹的也是草莓馅,其他也没任何装饰。

烹饪技巧

  • 1、白糖的量可以根据个人喜好添加,尝尝是最好的评价标准。

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草莓奶油蛋糕 草莓奶油蛋糕
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