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粽子的做法
美味的粽子的做法
美味的粽子的做法

美味的粽子的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:1小时20分钟
发布时间:2017.08.20 09:23

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主料

辅料

  • 酱油 ：200
  • 花生油 ：适量
  • 白糖 ：60
  • 盐 ：25
  • 味精 ：3
  • 料酒 ：5
  • 干马兰草 ：50
  • 胡椒粉 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：少许
  • 小苏打 ： 少量

具体步骤

  • 第一步
    调肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。
  • 第二步
    五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。
  • 第三步
    炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。
  • 第四步
    将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时；然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。
  • 第五步
    将粽叶洗洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
  • 第六步
    取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用干马兰草系好，即为粽子。
  • 第七步
    将包好的粽子放入锅内，加入清水（水量要多，必须淹没粽子），用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

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粽子的做法 粽子的做法
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