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香喷喷的蒸米粉肉
香喷喷的蒸米粉肉

香喷喷的蒸米粉肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:4小时
发布时间:2017.08.19 04:59

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主料

辅料

  • 甜面酱4汤匙
  • 酱油3汤匙
  • 鸡精 :适量
  • 盐 : 2茶匙
  • 绵白糖3汤匙
  • 八角4枚
  • 料酒 : 2汤匙
  • 葱段 :适量
  • 姜片 :适量
  • 清水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    买回新鲜的五花肉,洗净沥干,切成薄厚均匀的肉片
  • 第二步
    把五花肉放入盆中,加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料、白糖,清水进行腌制。喜欢甜口的,可以多加绵白糖
  • 第三步
    把江米和大米混合,炒米,需要放粒八角,把米炒到色泽金黄
  • 第四步
    接下来就是体力活了,把炒好的米盛出,用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用,为了让米粉肉吸油效果好,千万别擀太碎。如果想省力,就用食品料理机打一下吧。切记不要打的太碎!
  • 第五步
    把米粉和五花肉搅拌在一起,将腌制好的肉片逐个沾匀米粉,腌制时间是3小时
  • 第六步
    五花肉皮朝碗底方向,摆齐放好。上面填充米粉找平,入蒸锅大火蒸1个半小时
  • 第七步
    关火后,将碗倒扣在盘子中,掀开碗。就可以开始吃啦~

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365天不重样

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蒸米粉肉 蒸米粉肉
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蒸米粉肉,最需要的食材就是新鲜的猪肉和米粉了,而米粉中富含了丰富的营养素,而米粉中还有很多的营养素,可以治疗一些元气不足,虚弱的人群,所以这一道蒸米粉肉非常适合……

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