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酸辣粉的做法
重庆酸辣粉的做法
重庆酸辣粉的做法

重庆酸辣粉的做法

准备时间:1分钟
烹饪时间:12分钟
发布时间:2017.08.30 12:22

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主料

  • 粉 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    首先将大葱切段、姜切片、牛肉切大块、大蒜叶切蒜花、干辣椒切节、豆皮切丝。
  • 第二步
    锅中放入小半锅清水，下入牛肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。
  • 第三步
    将牛肉、姜、大葱放入锅中，倒入适量清水，淋入料酒，盖上锅盖，煮三十五分钟，留原汤汁备用，将牛肉捞出，置于砧板，切粒。
  • 第四步
    锅中放入油，加入干辣椒，炒至辣椒皮焦香备用。
  • 第五步
    锅中准备好牛肉原汤，烧热，用一个滤网隔着，下入粉条，烫熟，倒入碗中，接着下入豆皮，烫熟，放入碗中，稍微拌匀一下，加入大蒜叶。
  • 第六步
    接着在锅中加一勺半盐，撒上胡椒粉，淋入适量陈醋，煮开，倒入碗中，接着放入牛肉粒、炸好的干辣椒，享用即可。

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酸辣粉的做法 酸辣粉的做法
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酸辣粉闻起来味道飘香四溢浓郁芬芳，吃起来感觉辣辣的爽爽的能够给予人的舌尖和牙齿充足的享受和美感，而且酸辣粉的嚼劲和质感都是特别不错的；当然除此之外，酸辣粉还深受……

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