美味车仔面

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.08.19 08:05

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主料

• 面 ：适量
• 鱼丸 ：适量
• 猪蹄 ：适量

辅料

• 猪皮 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先将猪蹄汆烫后洗净。锅入油，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片爆香，再放入猪蹄一起炒制
• 第二步
  2. 加入两勺生抽，两勺料酒，继续翻炒到猪脚全部上色
• 第三步
  3. 锅中加入水，超过猪蹄2厘米即可，放入冰糖，泡发的猪皮，大火煮开后转为小火慢慢的焖煮至熟
• 第四步
  4. 汤锅中将水烧开，放入宽面，鱼丸，煮熟后捞起放入碗中
• 第五步
  5. 最后将卤牛肚切成片，猪蹄，猪皮放入面条上，淋上一勺猪脚浓汁即可

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