不错的炒肝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.12 11:54

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主料

• 猪肝 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：2
• 味精 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  锅中加入老抽、糖、料酒、葱姜、八角、桂皮、花椒、香叶煮开
• 第二步
  下入泡好的猪肝，煮20分钟，捞出
• 第三步
  猪肠加入盐浸泡揉搓，冲洗后把猪肠翻过来，摘取肥油
• 第四步
  加入加醋和面粉反复揉搓洗净
• 第五步
  将煮好的猪肝切薄片，肠子切成小段，大蒜去皮
• 第六步
  锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片
• 第七步
  加入老抽、料酒、盐、糖煮制10分钟 加入水淀粉
• 第八步
  搅拌均匀，煮出蒜香即可

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