美味的擂茶

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.09.03 06:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  把茶叶、芝麻和花生倒入茶钵里，为了研磨得够细，需要先加入少量的开水。一人固定住擂茶钵，另一人用双手握住擂茶棍，按顺时针方向研磨里面的食材。两人可轮流研磨。
• 第二步
  擂的时候，一般可以夹在大腿间或者放在长条凳上，用腿夹着，或者由另一个人扶着，磨得越细越好。
• 第三步
  差不多擂好的时候，加入几片薄荷叶，这是为了增加香气。大概一共花15分钟就研磨好了。
• 第四步
  把适量的热开水慢慢地倒入研磨好的擂茶浆，一边倒一边搅拌，最后再加入适量的盐。
• 第五步
  配上客家炒米和米程（米花糕，类似米老头的食品）或者虾米炒青菜等配菜，一钵香喷喷的客家擂茶就可以端出来和全家人一起享用了。

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