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质嫩的手把肉
质嫩的手把肉

质嫩的手把肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.31 08:16

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主料

辅料

  • 洋葱1个
  • 胡椒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1、将羊肉排冷水下锅,水开撇去浮沫,加红葱(没有红葱放大葱),整头紫蒜切半,煮至无血丝;
  • 第二步
    2、把韭菜和香葱放进臼中捣成泥,加盐调味做成韭葱泥;
  • 第三步
    3、锅内放烹调油,在3成热的时候放进切下的羊排上肥的部分,将其中的油榨出制成荤素混合油,拣出油渣将油烧至起烟,浇在辣椒末上制成油辣椒,加盐调味;
  • 第四步
    4、蒜蓉加一小勺水调成蒜蓉汁,和前2种制好的调味料一起随羊肉排上桌,即可。

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