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甜口的芒果流心芝士蛋糕
甜口的芒果流心芝士蛋糕

甜口的芒果流心芝士蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.07 12:13

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主料

  • 蛋糕1切片
  • 忌廉芝士 :300

辅料

  • 砂糖 :80

具体步骤

  • 第一步
    准备好所有材料和用具,6寸的蛋糕模,保鲜袋,擀面棒,手持打蛋器,橡皮刮刀等
  • 第二步
    【饼底部分】消化饼入保鲜袋压碎,越碎越好
  • 第三步
    黄油隔水融化
  • 第四步
    黄油倒入消化饼碎中搅拌均匀
  • 第五步
    【流心部分】鱼胶片6g用凉开水泡软,倒掉开水后隔水加热融化
  • 第六步
    芒果粒15g 芒果肉泥100g 糖粉30g,加入热熔的鱼胶片,搅拌均匀。放入冰箱冷冻2小时以上凝固
  • 第七步
    【芒果芝士糊】剩下的9g鱼胶片用凉开水泡软备用, 奶油奶酪隔水融化,加入细砂糖搅拌顺滑
  • 第八步
    200g新鲜芒果肉去皮去核,分次加入芝士糊中搅拌均匀
  • 第九步
    再加入柠檬汁和牛奶,继续搅拌,鱼胶片隔水加热融化倒入芒果芝士糊中,充分搅拌均匀
  • 第十步
    倒入入一半的芒果芝士糊在冻好的饼碎模具里,冷藏2小时左右拿出
  • 第十一步
    放入先前冻好的芒果流心馅,放在中心部位,再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小时拿出脱模造型
  • 第十二步
    最后放上水果装扮一下。芒果流心芝士蛋糕就完成了。

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