美味的果仁巧克力

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.09.01 11:23

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主料

• 黑巧克力 ：300

辅料

• 珍珠糖 ：少许
• 核桃 ：适量
• 榛子 ：适量
• 腰果 ：适量
• 蔓越莓干 ：适量
• 夏威夷果 ：适量
• 芒果干 ：适量

具体步骤

• 第一步
  巧克力放碗里微波10秒取出翻拌，再微波10秒，直到成液体状
• 第二步
  关注此时巧克力的温度，我用红外温度枪，温度在45度时不能再加热了切记，加入几块巧克力使其降温至31-33度。
• 第三步
  果仁巧克力制作需要调温，黑巧不要超过45度融化，冷却亲们不要放进冰箱，巧克力冷却凝固是结晶的过程，请在常温下自然结晶

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