清香的清明粑

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.08.24 10:11

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  清明菜摘取嫩芽部分，彻底清洗干净。
• 第二步
  烧开水，将干净的清明菜焯一下，立即取出，不要滤水直接用搅拌机搅碎（也可以用刀切，尽量切得碎些）。
• 第三步
  将适量糯米粉慢慢放入清明菜碎中，不用加水，揉搓成软软的清明菜糯米面团。
• 第四步
  将清明菜糯米面团切成等量的小剂子，大小随意。 取一个小剂子做成窝状，包上芝麻馅，用虎口将皮边缘慢慢向内收紧成球形，再轻轻地压成圆饼形。 平底锅烧热，倒少许油，转动，让油均匀地抹满锅底，转小火，放入清明粑，加盖，慢慢烙，翻面继续烙，待清明粑凸起即可。

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清明粑

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