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爱上苏式鲜肉月饼
爱上苏式鲜肉月饼

爱上苏式鲜肉月饼

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.12.15 12:37

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主料

  • 面粉 :300
  • 猪肉馅 :

辅料

  • 糖 :20
  • 猪油120
  • 水 :70

具体步骤

  • 第一步
    1.将两种面团分别和好,用保鲜膜封住松弛20分钟;肉馅用料、盐、鸡精、榨菜、香油生抽调好。
  • 爱上苏式鲜肉月饼的做法图解二
    第二步
    2.将油皮面团和油酥面团分别分成18个剂子;
  • 爱上苏式鲜肉月饼的做法图解三
    第三步
    3.用油皮包着油酥,每个都包好;
  • 爱上苏式鲜肉月饼的做法图解四
    第四步
    4.取一个包好的,擀成牛舌状,再卷起来,再竖放着擀成牛舌状,再卷起来;
  • 爱上苏式鲜肉月饼的做法图解五
    第五步
    5.卷好的用保鲜膜覆住,松弛30分钟以上;
  • 爱上苏式鲜肉月饼的做法图解六
    第六步
    6.拿一个,擀平擀圆,包上肉馅,要包紧实;
  • 爱上苏式鲜肉月饼的做法图解七
    第七步
    7.将包好的肉圆压成饼状,动作要轻,不然会露馅;
  • 爱上苏式鲜肉月饼的做法图解八
    第八步
    8.烤箱200度预热,将饼放进去烤20—25分钟,至饼皮上色即可。

烹饪技巧

  • 记得,鲜肉月饼一定要趁热吃,最美味!如果冷掉了,用微波炉叮热也不错的。

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